Cuban Spice Mix

Esta deliciosa mezcla cubana combina especias sabrosas con sabores a base de hierbas y cítricos para impartir un toque caribeño a cualquier plato.

Incluye oréganos mediterráneos y mexicanos junto con comino, ajo y cáscara de naranja para conseguir una mezcla debidamente aromatizada.

La mezcla de especias cubana se puede usar para sazonar cerdo y pollo, o agregarla a platos de verduras o legumbres.

Ingredientes:

1 Cs Ajo picado, 1 Cs Comino, 2 Cs Cáscara de naranja, 2 Cs Orégano, 1 Cs Pimienta negra en grano, 1 Cs Orégano mexicano, 1 Cs Cristal de limón (Limón Deshidratado Molido)

Proceso:

Las cantidades de cada ingrediente son algo muy personal, aconsejo ajustar la mezcla según los gustos, teniendo en cuenta la presencia de todos los ingredientes en la textura y aromas.

Es importante eliminar cualquier rastro de humedad en granos y semillas, salteándolos en una sartén por un breve espacio de tiempo. De este modo conseguiremos potenciar los aromas y sabores de la mezcla.

Dejar enfriar unos pocos minutos. 

Majar en mortero o moler con molinillo manual.

Mantener a ser posible en lugar fresco, seco y oscuro.