Ruibarbo/Rhubarb
El Ruibarbo , Rheum rhabarbarum , es una especie de planta fanerógama o Spermatophyta , las plantas más evolucionadas y dominantes en la Tierra , de la familia Polygonaceae , que se cultiva como verdura por su tallo comestible. El nombre deriva del latín “rhabarbarum” y del griego “rhabarbaron,” que significa “raíz de los bárbaros”, porque se importaba de tierras cercanas al río conocido en la antigüedad clásica como Rha, en la actualidad el Volga. El Ruibarbo proviene de Siberia, el oeste de China, y norte de Asia, y su uso se remonta a casi 5000 años atrás, al 2700 a. C., donde era muy apreciado por sus aparentes bondades medicinales. Llegó a Europa por la Ruta de la Seda a través de puertos como Alepo y Esmirna en el siglo XIV, convirtiéndose así en un medicamento muy caro y especializado, que a menudo costaba más que el opio o el azafrán. A principios del siglo XIX, el ruibarbo no se conocía como alimento, sino como una costosa medicina llamada “físico” que vendían los ...
