Flor de Albahaca/Basil Flower (Ocimun basilicum)
De
color blanco, rosa o malva, tiene un sabor parecido a la planta, pero más
suave. Aporta un sabor dulce con notas de anís, clavo y canela y un rico aroma
mediterráneo a nuestros platos.
Las Flores de albahaca combinan con cualquier ensalada en la que pondríamos hojas
de albahaca, no solamente como decoración sino para agregar una textura y un
sabor levemente diferente al plato.
También
se usa en infusiones y tés.
Si
se consiguen un buen puñado de estas pequeñas flores y se deshidratan,
aportaran profundidad a las mezclas, sopas, salsas y/o pastas a la que se
añadan.