7 Pot Barrackpore - 1,000,000 SHU
El 7 Pot Barrackpore es uno de los chiles
más populares. Éste proviene de la ciudad de Chaguanas, en Trinidad y Tobago.
Muchos de estos "superhots" son originarios de esta región. Las 7
ollas, (7 Pot), fueron nombradas por su capacidad para proporcionar picante con
un solo chile, en 7 ollas de estofado y el Barrackpore no es una excepción.
Ciertamente tiene un aspecto malvado, compartiendo
la típica forma de 7 Pot: alargada, con espinillas y arrugada.
También a veces
genera una cola similar a los Scorpion, y en otras ocasiones, la
forma comparte mucho con el Bhut Jolokia (Ghost Pepper).
La diferencia clave es el tamaño, el 7 Pot
Barrackpore tiende a ser más grande que otros 7 Pot, creciendo hasta 7'5 cm de
largo. Siguen un patrón típico de maduración de pimiento, pasando del verde al
rojo, pero hay muchas variedades de color disponibles entre los 7 Pot
Barrackpore, incluidos el amarillo, el chocolate, y hasta incluso el blanco.
Este es un excelente pimiento para elaborar salsas picantes y para moler, debido a su alto rendimiento, excelente sabor y picor constante.