Chalota Fresca y Seca/Fresh & Dried Shallot
Chalota , Allium ascalonicum , chalote, echalote o escalonia , es una planta herbácea comestible que pertenece a la familia de las aliáceas. Las chalotas son pequeñas cebollas de color marrón dorado o púrpura, originarias de Asia Central, más específicamente de las regiones que comprenden el actual Irán, Afganistán y algunas otras partes de Asia Menor. Se ha cultivado y utilizado en la gastronomía mundial desde tiempos antiguos debido a sus características culinarias, ya que su sabor es más fino y menos picante que el de otras especies de Allium, como la cebolla común. Hay varios tipos de chalota, con matices en su sabor, por ejemplo: La chalota rosa . Tiene un sabor más fuerte que la marrón y es popular en la cocina francesa. La chalota gris . Es parecida a la rosa, pero tiene un sabor muy fino y suave, por lo que pueden comerse crudas y cocinadas. La chalota banana . Es la más grande, tiene forma de torpedo alargado y un sabor suave. La chalota roja tailandesa . Es am...
