Mizuna
La Mizuna , ミズナ , Brassica rapa var. nipposinica, conocida también como Kyona, Senbonna, Mostaza japonesa, Spider mustard, Potherb mustard, o Jing Shui Cai, es una planta versátil y de rápido crecimiento perteneciente a la familia Brassicaceae, de la que también forman parte el repollo, el brócoli, y la mostaza. Se cree que se originó en Asia Central entre 4000 y 6000 años atrás, en la región del Hindu Kush, desde donde se extendió a China, aunque se desconoce gran parte de la historia temprana de la planta. Algunas fuentes apuntan que la mizuna pudo haber sido introducida desde China, país donde se cultivaba a partir de variedades de Brassica juncea , a Japón en algún momento del siglo VIII. Se cree que hubo un periodo en la historia, allá por el 675 d.C., en que el Emperador de Japón por aquel entonces, Tenmu Tennō 天武天皇 , por temas religiosos, prohibió la matanza y el consumo de carne, lo que provocó un aumento del cultivo de hortalizas, especialmente en los alrededores ...
