Jengibre de Concha/Shell Ginger
El Jengibre de Concha , Alpinia zerumbet , conocido además como Jengibre japonés, Shell Ginger o Jengibre de cáscara, es originario del este y sudeste asiático, incluyendo regiones como India, China, Taiwán y Japón, y ha sido utilizado históricamente durante siglos en estas culturas como cultivo medicinal y alimenticio. El nombre “jengibre de concha” proviene de sus distintivas flores en forma de embudo que se asemejan a conchas marinas, otras veces se le llama “flor de luna” debido a la forma y el aspecto de sus hojas. En el dialecto local de Okinawa se conoce como Sannin, y en japonés como Getto, ゲットウ En China, es nombrado como Yàn Shānjiāng, 艳山姜 o Yuetao, 月桃 . Es fundamental tener en cuenta que el jengibre de concha no es lo mismo que el jengibre culinario común, Zingiber officinale , ya que mientras el jengibre común se puede rallar y utilizar en salteados, guisos o currys, el jengibre de concha se utiliza principalmente por sus hojas y flores, ya que, aunque general...
